Formato: EPUB
C’è un suono magico che appartiene ai ricordi più belli di ognuno di noi: è lo scrocchiare della crosta di una pizza appena sfornata.
Per molti, la pizza è il cibo della festa, del sabato sera, della condivisione. Ma per troppi anni, ci hanno fatto credere che la vera pizza — quella leggera, alveolata, che si scioglie in bocca senza appesantire — fosse un segreto custodito gelosamente da pochi eletti, realizzabile solo con forni professionali e attrezzature costose.
Quante volte hai provato a farla in casa, ritrovandoti con un panetto difficile da stendere, o peggio, con una pizza che ti ha lasciato quella fastidiosa sensazione di sete per tutta la notte? Questo libro nasce per dirti che puoi smettere di lottare con la farina. Esiste una via diversa. Una via che non richiede ore passate a impastare con le mani appiccicose, né l’acquisto di planetarie ingombranti.
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