Andrea Costanzo – Chimica Alimentare per Tutti: Un’introduzione pratica a molecole, energia, nutrienti e trasformazioni del cibo (2025)

Scopri la chimica che c’è nel tuo piatto! 🍽️
Un libro chiaro, pratico e adatto a tutti, che spiega come molecole, energia e nutrienti influenzano ciò che mangiamo ogni giorno.

Cosa troverai in questo libro:
• 🧪 Spiegazioni semplici sulla struttura chimica degli alimenti
• 🍞 Esempi pratici su proteine, zuccheri, grassi e vitamine
• 🔥 Come la cottura e la conservazione modificano il cibo
• 🧠 Curiosità e approfondimenti su ciò che accade nel corpo dopo i pasti
• 🥦 Un linguaggio chiaro, senza formule complesse

Perfetto per studenti, curiosi, insegnanti e chiunque voglia capire come la scienza rende il cibo ciò che è.