Asia D. – Come aprire una gelateria artigianale (2026)

Aprire una gelateria richiede un buon prodotto e un’impresa capace di sostenerlo. Questa guida pratica accompagna chi vuole avviare una gelateria artigianale passo dopo passo: dall’idea iniziale alla scelta del concept e del locale, dall’organizzazione del laboratorio e delle attrezzature alla gestione di ricette, materie prime e costi, fino a conti, adempimenti e strategie per far crescere l’attività. Un manuale chiaro e operativo, pensato per chi parte da zero e vuole costruire un’impresa solida. Sesto volume della collana “Impresa da Zero” di Asia D.