Patrizia Forlin presenta il suo secondo corso di cucina di base un percorso di 20 videolezioni per scoprire passo passo la preparazione dei primi piatti: minestre, riso e past.
É arrivato il momento di fare un passo in avanti, dopo aver visto insieme nel mio primo corso sulla cucina di base le preparazioni di leganti, soffritti, aromatizzanti, brodi, salse a caldo e a freddo, è con immenso piacere che vi presento questo nuovo corso interamente dedicato ai primi piatti, 20 lezioni su Minestre, Riso e Pasta.
Esploreremo il variegato mondo delle minestre, emblema di una cucina tra le più antiche e povere, una cucina di recupero ricca però di sapore e genuinità, insieme prepareremo minestroni, zuppe, creme e vellutate.
Approfondiremo il mondo del riso, utilizzando i chicchi sia della famiglia Japonica che Indica, fisseremo i punti fondamentali per la realizzazione di un risotto e utilizzeremo altre tecniche di cottura per ottenere degli ottimi risi sia bianchi che integrali.
E poi cosa sarebbe un italiano senza la pasta? Questo alimento ancora oggi è l’assoluto protagonista delle nostre tavole, irrinunciabile per tanti primi piatti differenti, dai più tradizionali ai più creativi: pasta, lasagne, ravioli e gnocchi, piatti “della festa” per eccellenza.
Insieme realizzeremo alcune tra le più tradizionali ricette, per assicurare ogni volta il piacere del palato e il sorriso dei commensali.
Requisiti:
– Microsoft Windows o Mac
– Formato Mp4
Lingua: Italiano
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