Daniela Barbieri, Dante Alighieri – Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico (2012)

“Di Pizza e Pizzerie” e’ un viaggio alla scoperta di un mestiere antico. Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.