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Il gelato, questa dolce leccornia, vanta antiche e illustri tradizioni; prepararlo è facile. Questo volume, dedicato sia ai golosi, sia a chi ama dilettarsi in cucina, insegna con chiarezza e semplicità a preparare squisiti gelati d’ogni genere: spumoni, semifreddi, cassate, torte, budini gelati e molte altre specialità. Più di duecento ricette per imparare “l’arte di fare il gelato” con i consigli e i suggerimenti di un esperto.