Fabio Zaina – La bottega dei pensieri usati (2020)
FORMATO: EPUB
Il libro “fondamenti di alimentazione e nutrizione umana” rappresenta la nuova edizione rivista ed integrata del libro “elementi essenziali di alimentazione e nutrizione umana”. come la precedente edizione si prefigge di rispondere ad esigenze conoscitive e culturali. Nasce dalla necessità di facilitare acquisizione dei concetti fondamentali di alimentazione e nutrizione umana, punto di partenza per l’attività di ricerca e per impostazione di strategie nutrizionali nell’ambito della medicina preventiva e della clinica. La presenza nel libro di numerosi schemi riassuntivi e tabelle, può aiutare lo studioso ed il lettore a memorizzare concetti fondamentali, cercando di fare chiarezza su tematiche attuali e di estremo interesse come quelle nutrizionali che spesso sono trattate in modo confuso, talvolta contraddittorio dai mezzi di informazione e da internet. Nel testo sono analizzati gli aspetti nutrizionali dei diversi gruppi di alimenti, le necessità e le funzioni dei singoli macronutrienti energetici e delle vitamine. Alcuni capitoli riguardano gli indicatori dello Stato di nutrizione, le correlazioni fra alimentazione, stato di salute e patologie, il ruolo del microbiota e interessanti tematica del “bilancio energetico” e dei suoi “evoluti” meccanismi di regolazione. L’opera è arricchita da aggiornamenti organizzati in una “piattaforma” online periodicamente integrata dalle più recenti evidenze scientifiche. Ad accesso riservato sono inoltre disponibili quesiti a risposta multipla, importanti prove di autovalutazione con relative spiegazioni.
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