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Il cibo italiano fatto male può uccidere. Questa volta è successo davvero.
Alle dieci meno un quarto di sera, un vecchio siede in una sala interrogatori di Philadelphia con le mani raccolte e la schiena dritta, e confessa tutto. Dodici episodi. Dodici «correzioni». Panna nella carbonara. Spaghetti spezzati. Un cappuccino ordinato dopo cena, davanti a duecentomila follower.
E un uomo morto.
I giornali lo chiamano il Killer della Carbonara. Il detective Jean-Pierre Esposito — mezzo italiano, mezzo francese, cresciuto tra due cucine in guerra — ha già la confessione completa prima ancora di sedersi. Il caso è chiuso.
Allora perché resta?
Perché Salvatore non risponde alle domande. Le paga. Con lezioni. Sette lezioni, una notte intera, dalla carbonara al cucchiaio, dal guanciale che «non si frigge: si convince» fino al segreto del secondo piatto che apparecchia ogni sera da undici anni — per una sedia in cui non si siede nessuno.
Nel corso di una sola notte, un interrogatorio diventa una cucina. Un detective che parla ogni lingua e non abita in nessuna scopre perché le sue due nonne, nemiche per cinquant’anni, dicevano la stessa identica frase. E un vecchio che ha passato la vita a correggere il mondo incontra l’unico piatto che non si può aggiustare: il sapore di una madre che faceva del suo meglio.
Il Killer della Carbonara è un giallo che fa ridere, una commedia che spezza il cuore, e una storia d’amore scritta nell’unica lingua che certe famiglie abbiano mai parlato: il cibo.
Perché in certe famiglie non si dice mai «ti voglio bene».
Si dice: mangia.
Era la stessa parola.
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