Parigina – Ricetta
Italian | EPUB/PDF | 2021
Una base soffice, un ripieno ricco e filante e una superficie super fragrante! Ecco almeno 3 degli aggettivi indispensabili per spiegare cos’è una parigina. Ma procediamo con ordine. Cos’è? Si tratta di una pizza, il classico impasto che si utilizza per fare la Margherita insomma. Però è una pizza farcita, o imbottita come si direbbe a Napoli, perciò c’è un condimento che è abbastanza connotato: pomodoro, formaggio e prosciutto cotto. Infine c’è uno strato di pasta sfoglia. Sebbene questa aggiunta possa sembrare strana, è proprio la presenza della pasta sfoglia a motivare la sua larga diffusione. La pizza parigina infatti è un prodotto che difficilmente troverete in pizzeria di sera. Molto più facile è trovarla di giorno nelle rosticcerie e nei bar, da gustare come spuntino o per un pranzo veloce. La pizza parigina ha la capacità di conquistare tutti con la sua semplicità e il suo sapore, uno degli street food più apprezzati dagli amici napoletani e che ora vi spieghiamo come realizzare in casa. Accendete il forno, si comincia!
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