Patricia Gandulfo – Sostituti della Carne (2015)

Quando si parla di sostituti della carne si fa riferimento alle possibilità e combinazioni che la natura ci offre per avere una dieta più sana, senza perdere le nostre abitudini alimentari.
Abbiamo parlato di manzo vegetale quando ci riferiamo a cibi vegetariani che imitano la consistenza della carne e aromatizzato correttamente, si imitano anche il gusto.
In questo libro offro ingredienti vegetali sani e gustosi, come seitan, tofu e tempeh, combinati con gli ingredienti più svariati di verdura, riso, pasta e legumi.

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