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“Cucina d’Italia 800 piatti regionali” è il titolo di un libro di ricette dello chef Antonio Piccinardi. Esplora la vasta e diversificata gastronomia italiana, che vanta un patrimonio alimentare di oltre 5.000 specialità tradizionali secondo un censimento del 2017. La cucina italiana è rinomata a livello mondiale per piatti come la pizza e la pasta, ma include anche una miriade di specialità regionali, come gli arancini siciliani, le orecchiette con le cime di rapa pugliesi e i tortellini emiliani, come indicato da LearnAmo.
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