Raffaella Caso – 100 ricette vegetariane per una cucina un po’ più green (2020)

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Ricette vegetariane semplici e veloci per tutta la famiglia: adatte ai gusti dei bambini e degli adulti 

La mia avventura è cominciata un pomeriggio di primavera del 2010 mentre la
mia bimba di 18 mesi gustava uno yogurt biologico, trovato con fatica:
all’epoca al supermercato a Milano era disponibile solo una marca.
Ho realizzato quante difficoltà stessi affrontando nel tentativo di vivere in
modo più sostenibile, ma anche quanto fosse bello e importante ogni passo
compiuto in questa direzione per le generazioni future e per il Pianeta.

Il giorno dopo BabyGreen era online: era arrivato il momento di condividere il
mio percorso da single ad alto impatto a mamma (quasi) green. Avrebbe potuto
essere utile a qualche altra mamma come me.
All’inizio era un piccolo sito, il mio progetto del cuore. Con il tempo è diventato
un punto di riferimento per migliaia di famiglie eco-friendly italiane ed expat.

In questo percorso di consapevolezza green, la cucina è sempre stata al
centro, come palestra di risparmio e valorizzazione delle risorse, rispetto
dell’ambiente, sostenibilità: tantissime sono state le ricette provate nella mia
casa in quest’ottica, amate e poi condivise con la community di BabyGreen.
Questa raccolta propone le 100 ricette più lette, utilizzate, commentate e
condivise di BabyGreen negli ultimi anni. Ognuna è stata rivista e aggiornata,
con l’obiettivo di essere uno strumento utile e pratico per semplificare la
nostra vita in cucina.

Sono tutte ricette vegetariane, prevedono pochi ingredienti e passaggi. La
maggior parte si può preparare in anticipo, per non ritrovarsi senza idee
all’ultimo minuto!

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