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Narrazioni in versi, composte da chierici e giullari nel nord-est della Francia, tra il XII e il XIV secolo, per lo più anonimi ( si conoscono solo alcuni autori: Jean Bodel, Gautier Le Leu, Rutebeuf) i fabliaux sono veri e propri racconti. Trascurati spesso come produzione popolare o perchè «osceni»; studiati quasi soltanto nelle supposte relazioni con la tradizione orientale; deprezzati a vantaggio della letteratura cortese e della novella di cui costituiscono però, in assoluto il modello, sono da scoprire nella loro peculiarità. In questa edizione si è voluto offrirne una scelta rappresentativa che risultasse un insieme armonico e illustrasse l’invenzione e il realismo, del genere.