Il Pastel de Nata è il dolce più celebre del Portogallo. Conosciuto come Pastéis de Belém, Egg Tart (dàntǎ) in Asia e Custard Tarts in diversi parti del mondo, questi dolcetti di pasta sfoglia sono ripieni di morbida crema pasticcera, ed è difficile mangiarne soltanto uno alla volta. Seguendo questo corso, capirai cosa rende l’autentico Pastel de Nata diverso dalle varianti di torte alla crema o anche dalle torte all’uovo che potresti aver provato fuori dal Portogallo.
Vedremo insieme tutti i passaggi, facili da seguire, e ti mostrerò i trucchi per rendere i tuoi pasticcini professionali come quelli che troveresti nelle pasticcerie portoghesi. Ti darò suggerimenti per l’impasto e incredibili consigli per la crema pasticcera, per bilanciare i sapori e le consistenze in modo meraviglioso.
Se hai assaggiato il Pastel de Nata in una pasticceria portoghese e ti piacerebbe prepararlo a casa, questo corso ti mostrerà come farlo. Se sei un pasticcere professionista e non vedi l’ora di servire autentiche crostatine alla crema nel tuo locale, puoi fare tesoro di un sacco di consigli professionali seguendo questo corso! Obrigado! 🙂
Who this course is for:
– Pasticceri casalinghi e appassionati di panificazione
– Pasticceri professionisti
– Amanti del cibo portoghese
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