Il libro di Valerio Barralis, intitolato “Valerio – L’arte moderna delle torte – Vol. I” (o “Valerio – The Modern Art of Entremets – Vol. I” in inglese), è un progetto editoriale che raccoglie ricette, tecniche e ispirazioni per la pasticceria moderna.
Si tratta del primo di due volumi dedicati a questo argomento ed è disponibile per l’acquisto come e-book in doppia lingua (italiano e inglese).
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